1. 【阿嬤の古早味麻油雞】

• 名稱： 阿嬤の古早味麻油雞
• 特色與亮點： 這碗麻油雞，厲害就在它濃郁卻不燥的湯頭！跟外面喝到那種浮著一層油、喝幾口就膩的完全不同。老闆娘堅持用黑麻油慢火煸薑，薑的辛香完全釋放卻不嗆辣，麻油香氣深沈溫潤。精選的仿土雞腿肉燉煮得恰到好處，肉質緊實有彈性，筷子一夾就骨肉分離，吃進嘴裡滿是鮮甜。我最愛啃那個雞腿骨邊的軟骨和筋膜，超入味！冬天來一碗，從喉嚨暖到胃；夏天呢？別懷疑，第六市場美食老饕都知道，流點汗排濕氣才過癮！（重點是湯喝完不會口渴，沒有亂加味精）。
• 推薦理由： 真材實料、湯頭絕佳、溫補暖心。這是我心中第六市場美食的「寒冬救星」！每次感冒初癒或覺得特別累，就想來這報到。
• 搭配建議： 乾拌麵線 (絕對要拌一點湯汁進去才夠味！) + 燙青菜 (選當季的，淋點蒜蓉醬油解膩)。

2. 【霸氣十足戰斧豬排飯】

• 名稱： 霸氣十足戰斧豬排飯
• 特色與亮點： 一上桌就氣勢驚人！比臉還大的帶骨豬里肌，裹上金黃酥脆的日式麵包粉，炸得外皮卡滋作響，裡面的肉卻保持著粉嫩的肉色與juicy的口感，完全不乾柴。重點是那厚度，足足有3公分以上！老闆選用的是溫體豬，肉質本身就有甜味，簡單鹽和胡椒調味就超好吃。附的秘製豬排醬偏水果酸甜風，沾著吃很解膩。配菜也不馬虎，有高麗菜絲、玉子燒、醃蘿蔔，白飯煮得粒粒分明，淋上豬排醬可以再扒一碗！
• 推薦理由： 視覺味覺雙重滿足、肉食控天堂、CP值高 (這麼大份量這個價位在餐廳吃不到)。堪稱第六市場美食中滿足肉慾的扛霸子！
• 搭配建議： 冰涼的麥茶或可爾必思 (解炸物膩感) + 店家附的味噌湯 (料不少)。

3. 【會爆漿的黃金流沙芋頭球】

• 名稱： 會爆漿的黃金流沙芋頭球
• 特色與亮點： 這小東西絕對是第六市場美食裡的黑馬！外表看起來是樸實的炸芋球，但一口咬下，先是酥脆薄透的外皮，接著是綿密細緻、帶著濃濃芋頭香的內餡，最後是驚喜——滾燙濃稠的鹹蛋黃流沙像岩漿一樣湧出！鹹蛋黃的鹹香完美中和了芋泥的甜，鹹甜交織的風味層次讓人一口接一口，超級上癮。一定要趁熱吃才能體驗那銷魂的爆漿感！冷掉外皮會軟，風味大減。
• 推薦理由： 外酥內綿、爆漿驚喜、鹹甜平衡恰到好處。完美的飯後甜點或下午茶點心，每次來必買一盒帶走。
• 搭配建議： 無糖茶 (如烏龍茶、綠茶) 最解膩，襯托風味。

4. 【每日限量！現撈本港胭脂蝦】

• 名稱： 每日限量！現撈本港胭脂蝦
• 特色與亮點： 這絕對是第六市場美食裡海鮮控不可錯過的高級享受！來自澎湖或東港的現流本港胭脂蝦，蝦如其名，色澤宛如胭脂般紅豔透亮。新鮮度是關鍵，這裡的蝦早上抵達，中午前幾乎就賣光光（晚來真的搶不到！）。最簡單的料理方式——生食，最能體現其極致鮮美。蝦肉的口感是無與倫比的軟糯細膩，帶著天然的海洋甜味和淡淡礦物質氣息，完全沒有腥味。蝦頭滿滿的蝦膏，鮮濃到讓人吮指回味。老闆有時也會提供簡單炙燒，香氣更足。
• 推薦理由： 頂級鮮度、極致鮮甜、口感軟糯銷魂。愛吃生蝦的人會感動！是市場裡能吃到高級海味的代表。
• 搭配建議： 純粹的現磨山葵 + 薄鹽醬油 (提鮮不搶味)，配一杯冰涼清酒更絕！
• 

5. 【獨家秘方！藥膳滷得透亮的冰糖醬鴨】

• 名稱： 獨家秘方！藥膳滷得透亮的冰糖醬鴨
• 特色與亮點： 遠遠就能聞到那股深邃誘人的滷香！老闆的獨門老滷加入了十多種中藥材，但不是那種濃重藥膳味，而是溫和的草本香氣與醬香完美融合。選用肥瘦適中的土鴨，經過長時間的文火慢滷，鴨肉已經滷到骨頭都入味，鴨皮呈現誘人的琥珀色澤，閃著冰糖的晶亮光澤。肉質軟爛而不散，用筷子輕易就能撕開，入口是鹹中帶甜、甜中回甘的複雜滋味，中藥香氣隱約在後韻浮現，完全不膩口。連鴨骨都能吮出滋味。
• 推薦理由： 滷功深厚、色香味俱全、獨特藥膳甘甜、冷熱皆宜。買半隻回家加菜，保證秒殺白飯。是第六市場美食中經典的伴手禮選擇。
• 搭配建議： 熱騰騰的白飯是絕配！配冰鎮啤酒也很棒。當冷盤下酒菜也一流。

6. 【手工現包！每日現做的鮮蝦大餛飩湯】

• 名稱： 手工現包！每日現做的鮮蝦大餛飩湯
• 特色與亮點： 這碗餛飩湯，喝的是那份手工的誠意與純粹的清甜。阿姨們每天在攤位前現包現賣，透明櫥窗看得到真材實料。餛飩個頭非常大，薄透卻有韌性的餛飩皮裡，包裹著飽滿的內餡——新鮮豬後腿肉絞肉混合著整隻彈牙的鮮蝦仁，簡單用鹽、白胡椒、香油調味，吃的就是豬肉和蝦的原始鮮美。湯頭是用大骨和蔬菜熬的清湯，清澈鮮甜不油膩，灑上芹菜珠和油蔥酥提香。一口咬下，餛飩皮的滑、豬肉的香、蝦仁的彈，在口中交織，湯頭溫暖順喉。
• 推薦理由： 真材實料、鮮美清爽、手工現做、飽足感夠。是第六市場美食中清爽系的暖心代表，早餐或簡單一餐的首選。
• 搭配建議： 燙青菜 或 豆干滷蛋 (簡單配菜) + 店家自製辣椒醬 (香而不死辣)。
• 

7. 【炭火直燒！焦香迷人的古早味大腸包小腸】

• 名稱： 炭火直燒！焦香迷人的古早味大腸包小腸
• 特色與亮點： 在第六市場美食裡，這攤總是煙霧繚繞、香氣四溢！老闆堅持用炭火慢烤，比起瓦斯爐烤出來的就是多了一股獨特的炭燒焦香氣。糯米腸是店家自製，腸衣薄韌，裡面的糯米粒粒分明，軟糯中帶點Q彈，米香十足。香腸肥瘦比例抓得好，不會過於油膩，烤得外皮微焦帶脆，肉汁豐沛，充滿濃郁的高粱酒香（或其他醃料風味）。組合起來，加上蒜片、醃小黃瓜片和獨家醬汁(醬油膏+甜辣醬基底)，一口咬下，脆皮香腸、軟糯米腸、爽脆黃瓜、辛香蒜片和鹹甜醬汁在口中大爆發，層次豐富極了！
• 推薦理由： 炭烤香氣無敵、米腸香腸品質好、組合滋味經典。逛市場隨手拿著吃的國民美食首選。
• 搭配建議： 冰涼的氣泡飲料 (如可樂、沙士) 最佳拍檔，解膩又暢快。

8. 【軟嫩爆表！入口即化的東坡肉飯】

• 名稱： 軟嫩爆表！入口即化的東坡肉飯
• 特色與亮點： 想吃碗銷魂的東坡肉飯，來第六市場美食挖寶就對了！這家的東坡肉，選用肥瘦相間的三層肉，切成方正大塊。滷製的功夫了得，醬色紅亮誘人，充滿濃厚的醬香與膠質感。最驚豔的是口感——用筷子輕輕一夾就能分開，瘦肉部分絲毫不柴，肥肉部分晶瑩剔透、入口即化，完全不油膩，只剩下滿滿的甘醇醬香與油脂香在舌尖化開。滷汁偏甜鹹口味，帶著迷人的八角、桂皮香氣，澆在熱騰騰的白飯上，真的會讓人把盤子都舔乾淨！旁邊通常會配點解膩的醃蘿蔔或酸菜。
• 推薦理由： 火候到位、肥而不膩、瘦肉不柴、醬香濃郁下飯。是能吃到傳統功夫菜的經典選擇。
• 搭配建議： 清爽的醃漬小菜 (如醃蘿蔔、脆瓜) + 燙青菜 (平衡一下)。
• 

9. 【傳承三代！純米磨製的現蒸古早味碗粿】

• 名稱： 傳承三代！純米磨製的現蒸古早味碗粿
• 特色與亮點： 走過攤位，總能看到熱氣蒸騰的蒸籠。這家的碗粿是堅持古法，用在來米浸泡後石磨磨成米漿製作，絕不摻粉。蒸出來的碗粿顏色是自然的米白色，質地綿密細緻，口感Q彈紮實卻不硬，帶著純粹的米香。內餡通常是鹹蛋黃、香菇、豬後腿肉，或許還有小蝦米提鮮。淋上特調的醬油膏（鹹甜適中）和一點特製蒜蓉醬，再撒上蘿蔔乾，鹹香滋味完美融入碗粿中。最愛挖到底部，因為米漿沉澱，口感會稍微更紮實一點。
• 推薦理由： 真材實料米漿製成、口感絕佳、簡單純粹的古早味。是體驗傳統第六市場美食風情的好選擇。
• 搭配建議： 綜合丸湯或四神湯 (經典組合) + 再來一塊？(因為真的清爽好吃！)

10. 【清爽系代表！每日熬煮的苦瓜排骨湯】

• 名稱： 清爽系代表！每日熬煮的苦瓜排骨湯
• 特色與亮點： 在吃了各種濃郁、油炸的美食後，一碗清爽退火的苦瓜排骨湯絕對是救贖！這家的湯頭清澈見底，喝起來卻韻味十足，是用豬大骨和大量白苦瓜長時間熬煮，甘甜中帶著一絲恰到好處的天然苦韻，非常順口。排骨選用肉多的部位，燉煮到軟嫩好入口，輕輕一咬就骨肉分離。白苦瓜煮得軟而不爛，吸收了湯汁的精華，本身特有的苦味變得溫和，連平常不敢吃苦瓜的朋友也能接受。夏天喝清熱解暑，冬天喝則感覺滋潤。
• 推薦理由： 湯頭甘甜清爽、苦瓜處理得宜不澀、排骨軟嫩、退火解膩聖品。堪稱第六市場美食中的清流，平衡味蕾的好夥伴。
• 搭配建議： 乾麵線或滷肉飯 (清爽湯品的最佳搭檔)。
•