講到宜蘭吃什麼，很多人只想到觀光客排隊名店。拜託，那些排到腳痠的，味道真的不一定值得啦！像上次帶台北朋友去礁溪那間超有名的甕窯雞，結果皮不脆肉柴柴，朋友那尷尬又不失禮貌的微笑… 我超想找地洞鑽！真正好吃的，常常躲在市場角落、田邊小路，或是巷子裡的民宅。這些店沒什麼華麗裝潢，靠的就是實實在在的食材跟手路菜。
宜蘭食物特色？ 一句話：山珍海味通通有！ 靠山吃山，三星蔥、上將梨、金柑甜到心坎裡；靠海吃海，大溪、南方澳現流海鮮鮮到會跳舞！加上老師傅的古早味手藝，像糕渣、卜肉這些外面吃不到的，來宜蘭沒嚐過就太可惜了。
我的私房宜蘭餐廳推薦TOP 10 (照個人喜好亂排)
個人評價： 這家是我心中臭豆腐界的頂流！那個「酥脆度」沒話講，咬下去「喀滋」一聲，搭配酸甜泡菜跟辣醬，絕配。老闆炸功了得，火候控制超精準，永遠不會炸過頭變硬邦邦。缺點？店面小，常常要排隊，夏天吃會滿頭汗（但值得啦！）。宜蘭餐廳推薦宵夜首選！
個人評價： 這間是我的秘密基地！魚超級新鮮，簡單清蒸就好吃到不行，肉質細嫩又沒土味。師傅炒功一流，火候拿捏精準。環境很「家庭式」，沒冷氣（夏天超熱！），服務就是阿姨們的「在地熱情」（可能有點急😂）。但為了那口鮮味，我願意忍！宜蘭餐廳推薦新鮮海產首選！記得先問時價才點。
個人評價： 這碗羹，是許多宜蘭人從小吃到大的記憶！羹湯勾芡恰到好處，不會太糊，味道是傳統的鹹香帶點微甜。肉羹給得大方，肉條裹粉不會過厚，吃得到肉香。永遠人潮滿滿，環境比較擁擠吵雜（觀光客真的多），口味我覺得偏重（有些人覺得稍鹹），但就是吃那股懷舊的「台味」！簡單樸實的好味道。
個人評價： 宜蘭代表性小吃「卜肉」的始祖老店！現炸出爐的卜肉熱騰騰，金黃酥脆，咬下去卡滋作響，裡面的肉條保持軟嫩多汁，沾點胡椒鹽更提味。缺點是假日排隊排到天荒地老，而且越來越貴（小份$280真的不便宜😅）。建議平日來，或者外帶去附近公園吃比較舒服。味道是好吃的，但值不值得排那麼久？看個人耐心啦！
個人評價： 炎炎夏日，來碗古早味叭噗超解暑！口感綿密紮實，吃得到真材實料的顆粒感（尤其芋頭口味超濃郁）。沒有過多人工香料，就是單純的懷舊好滋味。價格實惠，觀光客雖多但流動快。缺點是口味偏甜（傳統叭噗都這樣），不愛甜的人可能會覺得膩。宜蘭餐廳推薦飯後甜點首選！
個人評價： 這家太特別！在百年古厝「鑑湖堂」吃飯，氛圍滿點。沒有固定菜單，老闆娘用當季、當地食材變化出一桌好菜，充滿宜蘭家常味與辦桌手路菜的精髓。像上次吃到超鮮美的蔥燒鯽魚、濃郁的菜脯雞湯，還有季節野菜。環境清幽有古意，價格中上但食材和手藝值得。務必預約，現場去幾乎吃不到！適合想體驗在地深度飲食文化的人。
個人評價： 南方澳吃海鮮，富美是安全牌老店。海鮮種類多又新鮮，直接在櫃檯挑選現撈魚貨，透明看得見。料理方式可討論，口味算穩定，適合團體聚餐。缺點是觀光客非常多，環境較嘈雜，價格不算特別便宜（尤其高價海鮮），但品質有保障。比起添喜，這裡環境舒適很多 (有冷氣！)。
個人評價： 吃膩大魚大肉？來飛魚換個清爽口味！主打天然鹽滷製作的豆腐，豆香非常濃厚，口感紮實綿密。豆腐鍋湯頭清爽無負擔，配上當季野菜很舒服。環境文青舒適，價格稍高但食材品質好。豆花也大推！缺點是口味清淡，重口味者可能覺得不夠味。適合喜歡健康、吃食物原味的朋友。
個人評價： 這家小籠包真的會噴汁！外皮薄透有韌性，內餡選用溫體豬肉，加入三星蔥，鮮甜不膩。湯汁超級飽滿，吃的時候要小心燙口 (我被燙過好幾次😭)。現點現蒸需耐心等候。價格合理，CP值高。缺點是環境普通，空間不大，尖峰時段一位難求。宜蘭餐廳推薦早餐或點心好選擇！
個人評價： 為了這份蛋餅，我願意早起！跟一般薄脆蛋餅完全不同，厚厚的粉漿煎到邊緣酥脆、中心軟Q，蛋香十足，搭配甜甜的醬油膏和辣椒醬，樸實卻讓人上癮。就是巷仔內的早餐店，環境簡單，沒冷氣，但充滿人情味。不好停車，建議騎機車來。吃過就回不去一般的薄蛋餅了！
宜蘭必吃特色小吃 & 伴手禮懶人包
- 糕渣：用雞湯、豬肉高湯做成，外冷內熱超特別！推薦 宜蘭市「文昌路炸醬麵」 的糕渣 (順便吃他們的炸醬麵，也是名店)。
- 一串心：豆干包夾各種內餡（香腸、粉腸、豬頭皮等），插上竹籤沾醬吃。 羅東夜市 或 宜蘭東門夜市 都有攤位。
- 花生捲冰淇淋：潤餅皮鋪上花生糖粉（現刨！），加上兩球叭噗和香菜，鹹甜冰涼好滋味。 頭城阿宗芋冰城門口 常有攤販。
- 蔥油餅：三星蔥加持，能不香嗎？推薦 三星「阿婆蔥油餅」 或 礁溪「柯氏蔥油餅」 (但柯氏觀光客爆炸多)。
- 牛舌餅：宜蘭薄脆版才是王道！ 「宜蘭餅」 或 「老元香」 都不錯。
宜蘭伴手禮採購清單 (照我喜好排)：
宜蘭美食Q&A (在地吃貨真心話版)
- 財記港式臭豆腐 ($60)： 那個酥脆度，這個價格太佛！
- 宜蘭市正好鮮肉小籠包 ($100/籠)： 爆汁小籠包十顆一百，哪裡找？
- 壯圍崔記早點粉漿蛋餅 ($40)： 厚實飽足，早餐吃一份扛到中午。
- 頭城阿宗芋冰城 ($50/三球)： 真材實料的古早味叭噗。
- 各大夜市的蔥油餅、一串心： 通常 $40-$60 就有。
這些都是我常吃的平民美食，味道好又不傷荷包。想吃海鮮又想省，「添喜」點個清蒸魚、炒個海瓜子，兩個人大概 $800 也能吃得滿足（別點高價龍蝦就好）。
- 環境舒適有冷氣： 蘇澳富美活海鮮 (空間大，海鮮新鮮，長輩愛)、 飛魚食染 (文青乾淨，豆腐鍋清爽)、 陳氏鑑湖堂 (古宅環境幽靜有特色，預算要夠)。
- 口味大眾接受度高： 正好鮮肉小籠包 (但環境較擠)、 林場肉羹 (傳統味，但假日人多嘈雜)、 阿宗芋冰城 (甜點人人都愛)。
- 有停車場方便： 富美、 味珍香卜肉店 (停車場較小)、 添喜 (路邊找車位)。
避開要排隊排到天荒地老的熱門店尖峰時段，不然長輩小孩會崩潰！像卜肉店我會建議早上10點一開門就去，比較不用等。
宜蘭餐廳推薦 的精髓，就是那份 真實的在地滋味。踩到雷？別氣餒，那也是旅行記憶的一部分！