身為一個血液裡流著醬油膏、聞到炭烤香氣就會自動轉彎的資深吃貨，我跑遍雙北各大夜市，但要說既有歷史底蘊、小吃又紮實不浮誇，口袋名單裡絕對少不了中和的「開漳聖王廟夜市」。這裡不是那種專騙觀光客、價格翻倍的地方，它是中和人真正的生活廚房，是那種你下班後穿著拖鞋就來覓食的老地方。開漳聖王廟本身香火鼎盛，廟埕前廣場隨著夜幕低垂，便神奇地變身為飄香數十年的美味戰場，這就是開漳聖王廟夜市迷人的日常。
目錄
講到開漳聖王廟夜市的靈魂，絕對是那座鎮守在此超過一甲子的「開漳聖王廟」。主祀唐代開拓漳州的聖王陳元光，這座廟不只是信仰中心，更是凝聚中和漳州移民後代的樞紐。你能想像嗎？許多現在攤位上的老闆、老闆娘，他們阿公的年代就在這邊擺攤了，那個爐火、那鍋湯頭，都是時間熬出來的功夫。傍晚五點多，廟埕燈光亮起，攤車陸續定位，炭火點燃的煙氣、油炸的滋滋聲、老闆中氣十足的招呼聲，交織成開漳聖王廟夜市最生猛的開場白。這裡規模或許不如某些觀光夜市大，但少了擁擠推搡，多了份踏實的鄰里感，逛起來特別舒心。（在地人都知道，廟方管理嚴格，環境整潔度在夜市裡算是數一數二的好！）
開漳聖王廟夜市怎麼去？
開車：
- 目的地設定：新北市中和區開漳聖王廟（中和區廣福路112號）
- 廟方停車場：這絕對是首選！位置就在廟旁邊（入口在廣福路上），雖然車位不算爆炸多，但流動率高。重點是收費超佛心！ 平日晚上6點後停到收攤，假日晚上7點後停到收攤，常常只要銅板價（甚至有時廟方活動會免費，但別抱太大期望，付點錢支持廟務也是應該）。太晚到停滿了怎麼辦？
- 周邊付費停車場：附近巷弄裡也有些小型私人停車場，例如廟後方的圓通路一帶、或是廣福路往員山路方向開也會有，通常每小時收費約40-60元。記得一定要看清楚標示再停。
- 真心建議： 假日請務必早點來卡廟方停車位，不然繞到哭都找不到車位！ 我曾經不信邪，週六晚上七點半到，繞了快半小時才在走路5分鐘外的地方勉強擠進一格。
捷運+公車/步行：
- 捷運「景安站」下車，這是最方便的轉乘點。
- 轉乘公車：出站後到對面的景安站公車站牌，搭乘57、綠2左、綠2右、綠6 等路線，往中和方向，約坐3-4站，在「廟美里（開漳聖王廟）」站下車，下車就是夜市入口！超方便。
- 想散步？從景安站走過來約15-20分鐘，當作吃美食前的熱身運動也不錯，沿著景平路轉廣福路直走就會看到廟宇。
機車：坦白說，這是最彈性的方式。廟周邊巷弄（特別是廟後方的圓通路、明德街一帶）尋找合法的機車格停車，千萬別亂停紅線或擋住住家門口，拖吊很勤快！ 在開漳聖王廟夜市附近被拖走，真的會毀了一晚的好心情。
開漳聖王廟夜市必吃！老饕私藏名單大公開
好啦，我知道你們最想看這個！在開漳聖王廟夜市混了這麼多年，我的胃就是最佳指南針。以下這幾家，沒吃過別說你來過開漳聖王廟夜市！ 當然，口味很主觀，這純粹是我個人的心頭好（加上被在地朋友認證過的）：
陳記蚵仔煎
- 介紹： 這家絕對是開漳聖王廟夜市的鎮攤之寶！每次經過總是排隊，但相信我，值得。老闆對火候的控制簡直是藝術，粉漿比例完美，煎得邊緣恰恰（焦香脆）、中間軟Q，重點是蚵仔給得超級大方又新鮮肥美，尺寸絕對不是那種迷你的！淋上特調的粉紅醬（甜辣醬基底帶點味噌香？），配上清脆小白菜，一口咬下，海味、蛋香、醬香在嘴裡大爆發。我帶過好幾個朋友來，沒有一個不稱讚的。缺點？就是要等，老闆堅持一份一份用心煎。
- 地址： 開漳聖王廟正前方廣場，最顯眼人龍就是它！
- 營業時間： 約 17:30 - 賣完為止（通常晚上10點前還有機會，但熱門時段早點來卡安心）。
- 價位： 蚵仔煎 一份 75元 (這個價格配上那個蚵仔量，我覺得很OK！)
阿婆四神湯
- 介紹： 吃了重口味，總要來點溫潤的平衡一下。這攤沒有顯眼招牌，就一個親切的阿婆（現在應該是她的兒女接班了，但味道沒變）守著幾口大鍋。湯頭絕對是靈魂！ 用大量豬骨、薏仁、淮山、蓮子等熬煮，乳白濃郁，喝起來甘甜順口帶點微微的藥膳香氣，完全沒有刺鼻的中藥味，溫和不燥熱。重點是料給得超實在，小腸處理得非常乾淨，燉煮到軟嫩好入口，薏仁也煮到開花。冬天來一碗暖到心底，夏天...嗯，其實夏天喝這清爽的湯也很解膩！（覺得不夠味？旁邊有米酒和當歸酒可以自己加）
- 地址： 廟埕右側（面對廟的右手邊），靠近金紙攤位附近。
- 營業時間： 17:00 - 23:00 左右 (賣完會提早收)。
- 價位： 四神湯 一碗 60元；綜合湯（小腸+豬肚） 一碗 80元。
廟口炭烤雞排
- 介紹： 別被名字騙了，它不在廟口正前方，但名氣響噹噹！跟一般裹粉炸的雞排不同，這家是先炸後烤。炸到約七八分熟鎖住肉汁，再上烤台邊刷醬邊炭烤。獨門醬汁甜甜鹹鹹帶點蒜香，在高溫炭火逼烤下，香氣真的會讓人流口水。雞排本身醃得入味，肉質厚實但不柴，外皮因為刷醬炭烤，形成一種帶點黏性、超級入味的焦香外皮，咬下去肉汁會噴出來！缺點是製作時間較長，人多的時候要等15-20分鐘跑不掉，而且炭烤煙有時比較大。（怕油煙味的話，買了帶走吃比較好）
- 地址： 夜市靠廣福路外圍那一排攤位，認明炭烤香氣最濃的那攤！
- 營業時間： 17:00 - 00:00 (週一公休！別撲空)。
- 價位： 炭烤雞排 一份 85元 (雖然漲價了，但那個份量和味道，我還是買單)。
林家祖傳豆花
- 介紹： 吃完鹹的，甜點胃在呼喚了！這家豆花攤也是開漳聖王廟夜市的老字號。豆花本體是傳統的鹽滷豆花，口感綿密細緻，豆香濃郁。糖水是熬煮的蔗糖香，不死甜。配料我最推他們家的粉粿和芋圓！粉粿是純手工製作，口感Q彈帶點嚼勁，充滿古早味；芋圓吃得到芋頭顆粒，真材實料。夏天來碗冰的豆花消暑，冬天也有熱的薑汁豆花暖身。是許多中和人從小吃到大的回憶味。（我個人覺得花生煮得稍軟，喜歡顆粒感的朋友可能不愛）
- 地址： 在夜市中段，靠近玩具攤和生活用品攤附近。
- 營業時間： 16:00 - 23:00 (視天氣狀況有時會提早收)。
- 價位： 綜合豆花（任選三種料） 一碗 50元。
王記肉圓
- 介紹： 別小看這家低調的攤子，他們的肉圓可是有許多死忠粉絲！肉圓是清蒸的，外皮晶瑩剔透，口感軟嫩帶點Q勁。內餡是飽滿的赤肉塊（瘦肉為主，帶點小肥肉增加口感），調味鹹香適中，筍丁增添脆感。靈魂在於那特調的醬汁，鹹甜的米醬加上蒜泥、香菜，最後淋上一點點辣醬提味，整體風味很平衡不過重。一顆份量不小，女生吃一顆當點心剛好。喜歡油炸酥皮肉圓的朋友可能會覺得不夠過癮，但這清爽的口味深得我心。（他們家的四神湯也不錯，但阿婆的湯頭我更愛一點）
- 地址： 位於夜市攤位的中後段，靠近服飾攤附近。
- 營業時間： 16:00 - 22:30。
- 價位： 肉圓 一顆 45元；四神湯 一碗 50元。
開漳聖王廟夜市 必吃熱門度 & 等待時間表
| 攤位名稱 | 招牌推薦 | 個人評價 (★★★★★) | 預估尖峰等待時間 | 適合族群 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 陳記蚵仔煎 | 蚵仔煎 | ★★★★★ (必吃！) | 15-25分鐘 | 海鮮愛好者、追求新鮮 | 蚵仔大顆飽滿，粉漿煎得香脆 |
| 阿婆四神湯 | 四神湯 (小腸/綜合) | ★★★★☆ | 5分鐘 | 養生派、解膩首選 | 湯頭溫潤甘甜，腸類處理乾淨 |
| 廟口炭烤雞排 | 炭烤雞排 | ★★★★☆ | 20-30分鐘 | 肉食主義、喜歡香氣 | 先炸後烤醬香足，肉汁豐沛 |
| 林家祖傳豆花 | 綜合豆花+粉粿 | ★★★★☆ | 5分鐘 | 甜點控、偏好古早味 | 粉粿Q彈，豆花綿密豆香濃 |
| 王記肉圓 | 清蒸肉圓 | ★★★☆☆ | 5分鐘 | 清爽派、點心需求 | 清蒸皮軟嫩，醬料搭配均衡 |
開漳聖王廟夜市一日遊行程規劃推薦 (週末吃貨放鬆版)
- 下午４：００ 抵達，先參拜祈福： 別急著吃！先走進莊嚴的開漳聖王廟，感受一下百年廟宇的氛圍，誠心拜拜祈求平安。廟宇建築本身也很有看頭，值得花點時間欣賞。重點是，廟裡有廁所！幹淨好用！ 出發前先解放一下很重要。
- 下午４：３０ 廟埕小吃第一彈： 肚子開始餓了？先來份陳記蚵仔煎墊墊胃吧！這時人潮還沒完全湧現，排隊時間較短。坐在廟埕前的座位區，一邊吃著熱騰騰的蚵仔煎，一邊感受黃昏時分的寧靜（稍縱即逝的寧靜啊）。吃完順便逛逛廟埕周邊的小攤，有些賣古早味零食、童玩的，很有懷舊趣味。
- 下午５：１５ 外圍攤位探險去： 往夜市外圍移動，直衝廟口炭烤雞排下單！ 因為這家最費時，先點單付錢，告訴老闆大概多久後來拿（例如40分鐘後）。這段等待時間，正好去逛逛其他想吃的。
- 下午５：３０ 鹹食接力賽： 拿著炭烤雞排的號碼牌，轉戰王記肉圓，點一顆清蒸肉圓嚐嚐在地風味。接著可以試試看其他鹹食，比如夜市裡也有不錯的臭豆腐、或是關東煮攤（冬天超暖胃）。
- 下午６：００ 湯品暖胃時刻： 這時人潮開始多了，找個地方坐著吃。去阿婆四神湯點一碗綜合湯，配上剛剛買的肉圓或其他小吃，（廟埕座位區、或是有些攤位後方有小桌椅可以利用）。熱呼呼的湯下肚，幸福感滿滿。
- 下午６：３０ 領雞排，享受炭燒香： 時間差不多，去領你的炭烤雞排！記得趁熱吃，那香氣和肉汁是最棒的狀態。可以邊走邊吃，或是找個角落專心享受。
- 晚上７：３０ 甜點完美收尾： 走到林家祖傳豆花，點一碗綜合豆花加粉粿和芋圓，冰冰涼涼、甜甜QQ，為今晚的美食之旅畫下完美句點。滿足感爆表！
- 晚上８：００ 後 散步消化/補貨： 如果還有點空間，可以再買點現切水果（夜市裡有幾攤品質不錯）或是飲料（推薦古早味紅茶或青草茶）。或者，就沿著夜市周圍散步逛逛，感受一下中和在地的夜晚生活氣息。停車場取車記得避開大批人潮同時離開的時間（約9點半後）。（這個行程比較"貪吃"，請評估自己的胃容量調整！）
開漳聖王廟夜市附近住宿推薦
吃太飽不想趕回家？或者你是特地從外縣市來品嚐開漳聖王廟夜市的美味？附近有幾家不錯的住宿選擇，乾淨舒適，價格也相對親民，適合預算有限的吃貨旅人：
城市商旅 - 南勢角店
- 介紹： 這應該是多數人逛開漳聖王廟夜市的首選住宿點。因為實在太近了！出飯店大門走路不用5分鐘就能抵達夜市，吃完消夜想休息超方便。屬於小型商務旅館，房間乾淨整潔，基本設施都有（電視、免費WiFi、基本衛浴備品），服務人員態度親切。雖然房間空間不大（雙人房攤開兩個大行李箱可能會有點卡），裝潢也比較簡單，但以這個地點和價位來說，CP值非常高。（純睡覺、吃夜市的話，非常夠用！）
- 地址： 新北市中和區捷運路５號 (就在捷運南勢角站4號出口旁，距離開漳聖王廟夜市真的超近！)
- 營業時間： 24小時櫃檯服務。
- 價位： 平日雙人房約 NT$1,800 - NT$2,200；假日雙人房約 NT$2,200 - NT$2,800 (實際價格依淡旺季、訂房平台略有浮動)。
悅樂旅店 - 中和店
- 介紹： 相較於城市商旅，悅樂旅店中和店算是稍微新穎一點的選擇，主打年輕、有設計感的簡約風格。位置離開漳聖王廟夜市稍遠一點，但步行距離仍在約10-12分鐘內可達（沿著景平路轉廣福路）。房間設計明亮現代，備品品質不錯，床鋪舒適度普遍評價好。公共區域有時尚的交誼廳，提供簡單的免費咖啡點心。適合喜歡有點設計感、住宿體驗舒適一點的旅客。（價格比城市商旅略高，但質感也提升一些）
- 地址： 新北市中和區橋和路７號 (近捷運中原站，但走到夜市或搭一站捷運到景安站轉公車/步行亦可)。
- 營業時間： 24小時櫃檯服務。
- 價位： 平日雙人房約 NT$2,200 - NT$2,800；假日雙人房約 NT$2,800 - NT$3,500。
夾腳拖的家 - 花園
- 介紹： 預算有限或喜歡青年旅館氛圍的背包客看這裡！夾腳拖的家是連鎖的平價青旅，中和這間"花園"分館評價不錯。距離開漳聖王廟夜市約步行15-18分鐘，或可搭公車（前面提到的57、綠2等）約5分鐘。提供乾淨舒適的宿舍房型（男女分宿）和少數的私人雙人房。公共空間寬敞，包含設備齊全的共用廚房、交誼廳、戶外小庭院，氣氛輕鬆自在，適合喜歡交朋友的旅客。衛浴是共用但維持得滿整潔。（私人雙人房數量少，要提早訂！）
- 地址： 新北市中和區圓通路305巷11號 (在巷子裡，導航要注意)。
- 營業時間： 櫃檯服務時間約 08:00 - 23:00，入住前最好先聯繫確認。
- 價位： 宿舍床位一晚約 NT$650 - NT$850；私人雙人房一晚約 NT$1,800 - NT$2,200。
樂居微風旅宿
- 介紹： 這家是比較新的民宿型旅宿，離夜市約步行10分鐘（靠近廟後方的圓通路一帶）。主打像回家一樣的舒適感，房間數不多，但布置溫馨，有些房型有小陽台。老闆娘很親切，像是住在朋友家的感覺。房間通常比商務旅館寬敞一些，部分房型有簡易流理台。比較適合自駕的旅客，因為位置在巷內，拖行李或單靠大眾運輸稍微不便一點點。（適合重視空間感、喜歡民宿人情味的客人）
- 地址： 新北市中和區圓通路223巷＊弄＊號 (詳細地址訂房時會提供，位置隱密安靜)。
- 營業時間： 入住時間通常為 15:00後，退房時間 11:00前，需事先與老闆娘約定好時間。
- 價位： 雙人房一晚約 NT$2,000 - NT$2,600 (價格視房型、連住天數略有不同)。
開漳聖王廟夜市周邊住宿比一比
| 住宿名稱 | 與夜市步行距離 | 住宿類型 | 推薦亮點 | 適合對象 | 約略價格 (雙人房/晚) |
|---|---|---|---|---|---|
| 城市商旅-南勢角店 | 5min內 | 商務旅館 | 地點超級無敵近！交通樞紐 | 怕走路、重視便利性 | NT$1,800 - $2,800 |
| 悅樂旅店-中和店 | 10-12min | 設計旅店 | 較新穎有設計感、公共空間舒適 | 重視住宿質感與風格 | NT$2,200 - $3,500 |
| 夾腳拖的家-花園 | 15-18min | 青年旅館 | 超值床位、公共空間大交流方便 | 背包客、預算優先 | NT$650 - $2,200 |
| 樂居微風旅宿 | 10min | 民宿 | 空間較寬敞、溫馨、老闆親切 | 自駕客、喜歡民宿氛圍 | NT$2,000 - $2,600 |
Q&A：開漳聖王廟夜市常見疑問
Q：開漳聖王廟夜市人潮最多的時間？什麼時候去比較好？
A：絕對是週五晚上、週六整天、週日晚上！ 尤其是天氣好的假日傍晚６點過後，可以用「人聲鼎沸」來形容。如果想吃得悠閒點、減少排隊時間，我會強烈建議：
1. 平日晚上去： 人潮少很多，熱門攤位幾乎不用排太久，停車壓力也小。是我最愛的時段！
2. 假日提早去： 週六日下午５點前就到達攤位陸續開了，人還沒完全湧入，可以從容地吃第一輪。傍晚５點半後就會明顯感覺到人變多了。
Q：除了推薦的，開漳聖王廟夜市還有什麼必吃或特別的？
A：當然有！夜市那麼多攤，總有遺珠。我也喜歡這些：
* 廟口旁潤餅捲： 在廟埕邊，配料新鮮豐富，餅皮也Q，當輕食不錯。
* 臭豆腐攤： 有幾家都不錯，外酥內軟搭配爽脆泡菜是經典，通常也不會排太久。
* 現切水果攤： 有好幾攤品質都不錯，吃完油炸、炭烤後來點新鮮水果很解膩（芭樂、鳳梨、西瓜都常買）。
* 古早味紅茶/青草茶： 逛夜市必備解渴飲料，清涼退火。
* 藥燉排骨： 冬天來一碗，滋補暖身（但口味較重，看個人喜好）。
總之，多留點胃，大膽嘗試看起來順眼的小攤吧！有時候會發現意外的驚喜。
Q：開漳聖王廟夜市適合帶小朋友去嗎？
A：還算適合！ 比起大型觀光夜市（如士林、饒河），開漳聖王廟夜市的範圍比較集中，走道也算寬敞（避開最擁擠的核心攤位區），帶小孩比較不會被擠得心驚膽跳。廟埕廣場也有一些空間可以稍微讓小朋友活動。有些攤位會賣玩具、小零食，小朋友看了會開心。不過要注意：
1. 人潮多的時候還是要牽好或抱好小孩。
2. 部分路面可能有點不平或有小階梯，推嬰兒車稍微要注意。
3. 熱食、熱湯要小心別讓小朋友燙到。
整體來說，是個比較「親民」、沒那麼商業化壓力的夜市選擇。
下次當你想尋找一個充滿歷史香火氣息、小吃實在又不譁眾取寵的夜市時，記得跳上捷運或開車，奔向中和的開漳聖王廟夜市。這裡的每一口滋味，都紮實地記錄著在地生活的軌跡。拿著我的口袋名單，準備好你的胃，出發吧！你絕對也會愛上這個廟埕旁的百味江湖。別忘了，離開前，再望一眼那莊嚴的開漳聖王廟，感謝它守護著這片人間煙火。