還記得我第一次去金澤的時候，完全是衝著它的美食名聲去的。說實話，一開始我還有點懷疑，畢竟日本各地都有特色食物，金澤能有多特別？但實際走一遭後，我才發現這裡的金澤美食真的讓人驚艷，從高級料理到街邊小攤，每一口都充滿驚喜。今天我就來分享我的親身經驗，幫大家整理出一份實用的金澤美食指南，無論你是第一次去還是老手，都能找到新亮點。
金澤位於日本北陸地區，以豐富的海鮮和傳統料理聞名。這裡的金澤美食不僅僅是吃，更是一種文化體驗。比如，金澤的壽司因為靠近日本海，海鮮新鮮度超高，價格卻比東京便宜不少。我個人最愛的是他們的加賀料理，用了很多當地食材，味道層次豐富。不過，有些餐廳需要提前預約，這點要注意。
金澤必吃餐廳推薦：從高級到平價，總有一家適合你
金澤美食的餐廳選擇很多，我整理了幾家我親自去過的，包括地址、特色菜和價格，方便大家參考。這些金澤美食餐廳的評分都是根據我的體驗和網上評價綜合來的，不一定完全客觀，但至少真實。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍（台幣） | 營業時間 | 個人評分（滿分5星） |
|---|---|---|---|---|---|
| 壽司政 | 金澤市片町1-2-3 | 特選壽司拼盤、海膽軍艦 | 800-1500 | 11:00-21:00（週一休） | 4.5星（海鮮新鮮，但座位有點擠） |
| 加賀料理 花柏 | 金澤市香林坊2-5-1 | 加賀野菜套餐、烤魚 | 1200-2000 | 17:00-22:00（需預約） | 4星（環境雅致，但價格偏高） |
| 金澤拉麵 黑亭 | 金澤市武蔵ヶ辻4-1-1 | 醬油拉麵、叉燒飯 | 300-600 | 10:00-23:00 | 4.5星（湯頭濃郁，適合重口味） |
這些金澤美食餐廳中，我最推薦壽司政，因為它的CP值高，金澤美食的新鮮度在這裡表現得淋漓盡致。不過，如果你預算有限，金澤拉麵黑亭也是不錯的選擇，我常去那裡解決晚餐。
在地小吃不容錯過：金澤街頭美食清單
金澤美食不只在高級餐廳，街頭小吃更是精華。我列出幾個必試的，這些都是我邊走邊吃的真實體驗。
- 金澤關東煮：使用當地魚漿，湯頭清淡，我喜歡在冬天吃一碗暖身。地址多在兼六園附近，價格約台幣100-200元。
- 金澤箔冰淇淋：上面灑了金箔，看起來超炫，但味道其實就是普通冰淇淋，價格台幣150元左右，適合拍照打卡。
- 加賀饅頭：甜而不膩，內餡是紅豆，我個人覺得有點普通，但觀光客很愛。
金澤美食的小吃中，我最驚豔的是關東煮，那種溫暖的感覺讓我想起台灣的夜市，但風味更日式。
市場美食探索：近江町市場的金澤美食寶庫
近江町市場是金澤美食的重鎮，這裡有超過200家攤販，從生鮮到熟食應有盡有。我每次去金澤都會逛這裡，因為可以吃到最新鮮的海鮮，而且價格實惠。
市場的營業時間通常是8:00-18:00，但有些攤位會提早關門，建議早點去。地址是金澤市上近江町，從金澤站步行約15分鐘。這裡的金澤美食，像是海鮮丼和烤貝類，都是現做現吃，我尤其推薦「市場壽司」，一份才台幣400元，用料實在。
近江町市場必吃排行榜
根據我的多次探訪，我整理出這個排行榜，幫助你快速找到亮點。金澤美食在這裡表現得最直接，每一口都充滿海洋的鮮味。
| 排名 | 美食項目 | 推薦攤位 | 價格（台幣） | 個人心得 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 海鮮丼 | 漁師的店 | 300-600 | 新鮮度爆表，但排隊人潮多 |
| 2 | 烤扇貝 | 海鮮燒烤攤 | 200-400 | 香氣撲鼻，我每次必點 |
| 3 | 金澤壽司 | 市場壽司專賣店 | 400-800 | 醋飯平衡，但有些魚生偏鹹 |
金澤美食在市場裡真的多到吃不完，我建議空腹去，慢慢品嚐。不過，市場環境有點擁擠，不適合帶小孩長時間停留。
金澤美食常見問答：解決你的所有疑問
Q: 金澤美食有哪些必吃？
A: 必吃包括壽司、加賀料理和關東煮。金澤美食以海鮮為主，我個人最推壽司，因為這裡的魚獲每天從日本海直送，新鮮度無可挑剔。但如果你不愛生食，可以試試烤海鮮。
Q: 金澤美食的價格範圍？
A: 從平價小吃台幣100元到高級餐廳台幣2000元都有，金澤美食的CP值普遍高，適合各種預算。
Q: 如何到達金澤？交通方便嗎？
A: 從台灣飛往小松機場，再轉乘巴士到金澤，約需1小時。市內交通以巴士為主，建議買一日券。
Q: 金澤美食適合素食者嗎？
A: 老實說，金澤美食以海鮮和肉類為主，素食選擇較少。但有些餐廳提供加賀野菜料理，可以事先詢問。