這天氣熱得實在讓人胃口盡失。每到這種時候，我腦海中唯一閃過的念頭，就是那碗冰涼Q彈、醬香濃鬱、酸辣開胃的三重涼麵！身為一個在三重土生土長、把涼麵當半個主食的貪吃鬼，我可以很負責任地告訴你，三重絕對是涼麵的一級戰區！今天，就讓我這個資深吃貨，帶你深入巷弄，挖掘那些真正在地人死忠、讓我心甘情願頂著大太陽排隊也要吃到的三重涼麵名店。我不是什麼美食家，就是個愛吃的普通人，講的都是最真實的體驗，有些店很神，但有些...嗯，容我後面慢慢說。
你會不會好奇，三重涼麵到底有什麼魔力？為什麼這麼多家？說真的，我也問過自己。可能就是那種簡單卻極致的組合：麵體要Q、醬料要香、蒜味要夠、辣油要提勁，再加上清爽的小黃瓜絲，缺一不可。每一家都有自己的獨門配方，吃起來風味完全不同。這次，我卯起來跑了十家頗具代表性的店，有些是開業幾十年的老字號，有些是網路人氣爆棚的新秀，當然，也有幾家是街坊鄰居口耳相傳的隱藏版。廢話不多說，馬上進入正題！對了，我覺得涼麵這東西，很看個人喜好（有的愛醬濃，有的愛醋酸，有的怕蒜），我的評價僅供參考啦！
目錄
📍 店小二涼麵
介紹：這家開在熱鬧的力行路上，招牌不大，但午晚餐時間人潮沒停過。我第一次吃是朋友帶來的，他說這是他從小吃到大的味道。店內就是標準的小吃店格局，簡單幾張桌子，翻桌率很高（畢竟很多人外帶）。
地址：新北市三重區力行路一段（靠近力行市場）
營業時間：早上7:00 - 下午2:30 (賣完為止) | 公休日：週一 | 注意：他們賣完就收，想吃要趁早！ 我撲空過兩次，下午一點去就沒了，超嘔。
價格區間：涼麵（小）$45 | 涼麵（大）$55 | 味噌湯 $20 | 貢丸湯 $25 | 綜合湯 $30
必點選單：
- 大份涼麵＋綜合湯：這是我的標配。他們的涼麵屬於芝麻醬香非常濃厚的那種，帶點甜味，麵體偏細但勁道足，跟小黃瓜絲拌勻後，每一口都裹滿濃醬，超滿足！綜合湯料多實在，味噌湯底加上蛋花、貢丸、豆腐，喝起來很順口，剛好解膩。不過醬真的濃，吃到後面會有點膩，建議加點他們加在湯裡的辣油（很香！）提味。
- 涼麵加蛋：多加一顆半熟蛋戳破拌入，讓醬汁更滑順，層次提升，值得試試！
📍 龍門路涼麵 (無招牌，在地人稱龍門涼麵)
介紹：這家絕對是三重涼麵界的傳奇！沒有招牌，只是一個騎樓下的小攤子，但名氣響噹噹。開了幾十年，老闆娘依舊手腳俐落。用餐環境？嗯...就是路邊攤，夏天很熱，但為了那一口，值得忍耐一下。我第一次去是跟著阿伯排隊才找到的。
地址：新北市三重區龍門路騎樓下（認明人潮就對了）
營業時間：早上6:00 - 中午1:30左右（賣完為止） | 公休日：週日 | 重要提醒：只收現金，且動作要快，老闆娘不喜歡客人猶豫太久。
價格區間：涼麵（小）$50 | 涼麵（大）$60 | 味噌湯 $20 (只有味噌湯)
必點選單：
- 大份涼麵＋味噌湯：經典組合。他們的特色在於醬汁鹹香夠味，蒜味明顯且新鮮（不是那種死蒜味），帶點微酸，非常開胃！麵體中等粗細，口感紮實有彈性。味噌湯就是傳統臺式風味，簡單但有誠意，裡面有豆腐和小魚乾。很多人說這是三重涼麵的元老級代表，口味確實經典。但價格嘛...以份量來說，我覺得有點小貴了（小份$50真的不多）。環境也是考驗。不過，為了那獨特蒜香醬汁，我還是會偶爾報到。（這醬吃完口氣會很「迷人」，下午有重要約會要三思！）
📍 唯豐涼麵
介紹：這家名氣也不小，分店滿多的，但我最常去的是三和路靠近自強路這家。店面明亮乾淨許多，夏天有冷氣吹，這點大加分！感覺是比較現代化經營的涼麵品牌。我第一次注意到它是因為它24小時營業，對夜貓族太友好了！
地址：新北市三重區三和路四段（其他分店請自行Google）
營業時間：24小時營業！ 全年無休（颱風天等特殊狀況除外） | 這點真的太強大，隨時想吃都行。
價格區間：涼麵（小）$45 | 涼麵（大）$55 | 肉羹湯 $45 | 味噌湯 $20 | 貢丸湯 $25 | 三合一湯（味噌+蛋+貢丸）$30
必點選單：
- 大份涼麵＋三合一湯：他們的涼麵屬於比較清爽型的，芝麻醬香氣溫和，酸味較突出，吃起來比較沒那麼厚重負擔。麵條偏軟一點點。三合一湯料多，CP值不錯。優點是營業時間和環境，口味比較大眾化，接受度高。但對我這重口味愛好者來說，醬有點不夠力，少了點驚豔感。（適合口味較清淡或半夜想吃涼麵的朋友）
📍 三和夜市無名涼麵 (靠近中段，隔壁是水果攤)
介紹：逛三和夜市時發現的寶藏！沒有店名，就是一個簡單的攤位，通常傍晚才開始擺攤。老闆夫婦很客氣。環境就是夜市標準等級。
地址：新北市三重區三和路二段（三和夜市內，靠近中央北路那段，認隔壁的水果攤比較快）
營業時間：約下午5:00 - 凌晨12:00（看夜市人潮） | 公休日：不一定，跟隨夜市
價格區間：涼麵（小）$40 | 涼麵（大）$50 | 味噌蛋花湯 $25 | 貢丸湯 $30
必點選單：
- 涼麵（大）＋味噌蛋花湯：這家的特色是「夠酸」！ 喜歡醋酸味明顯的，這家會是你的愛。醬汁濃稠度適中，芝麻醬和醋的比例抓得很好，酸得過癮但不嗆，非常解膩開胃。麵條QQ的，份量也給得大方。味噌蛋花湯就是樸實的好喝。價格很實在，逛夜市想吃點清爽的，這碗很推！缺點是位置不好形容，要找一下。
📍 正義北路涼麵羹
介紹：這家很特別！主打是「涼麵」配「肉羹湯」，在三重算是比較少見的組合。店面小小的，但生意很好，尤其午餐時間。老闆煮羹的手沒停過。我第一次看到這組合覺得很新奇。
地址：新北市三重區正義北路
營業時間：早上10:30 - 晚上8:00 | 公休日：週日
價格區間：涼麵（小）$45 | 涼麵（大）$55 | 肉羹湯 $45 | 肉羹麵/飯 $60 | 綜合羹（肉羹+魷魚）$55
必點選單：
- 涼麵（小）＋綜合羹：強烈推薦嘗試這個組合！他們的涼麵比較偏向唯豐那種清爽帶點酸的口感，搭上濃鬱勾芡、料多實在的綜合羹（肉羹紮實、魷魚脆口），一冷一熱、一清爽一濃鬱的搭配意外地和諧，很有飽足感。如果你是喜歡吃肉羹的人，會覺得很滿足。但如果你只追求極致的涼麵體驗，可能會覺得涼麵本身記憶點不夠強烈。適合想一次滿足兩種口味的貪心鬼（像我）。
📍 老順香餅店旁的涼麵攤 (無店名)
介紹：這家是我無意間發現的隱藏版！就在知名的老順香糕餅店旁邊騎樓下，一個非常不起眼的小攤子，只有早上營業。感覺是做附近早起上班族和市場婆婆媽媽的生意。老闆娘很酷，話不多。
地址：新北市三重區重新路二段騎樓（老順香餅店旁）
營業時間：只賣早上！ 約早上6:00 - 中午12:00（賣完為止） | 公休日：週一
價格區間：涼麵（小）$40 | 涼麵（大）$50 | 味噌湯 $15 (超便宜!) | 貢丸湯 $20 |
必點選單：
- 涼麵（大）＋味噌湯： CP值爆表！ 涼麵醬汁是傳統的古早味，鹹、香、蒜、微甜平衡得剛剛好，有種家裡媽媽會調出來的親切感。麵條口感也很好。味噌湯一碗才$15，雖然簡單（豆腐+小魚乾），但味道很足。整體吃下來便宜又飽足，非常推薦給預算有限或想吃頓實在早餐的人。缺點是環境簡陋，只賣早上，而且真的很低調。
📍 阿文涼麵
介紹：位於三和國中附近，也是在地經營多年的老店。店面重新裝潢過，乾淨明亮，夏天有冷氣。感覺是家庭經營，態度親切。
地址：新北市三重區三和路四段
營業時間：早上6:00 - 下午2:00 | 公休日：週一
價格區間：涼麵（小）$45 | 涼麵（大）$55 | 味噌湯 $20 | 貢丸湯 $25 | 蛋花湯 $20 | 三色湯（味噌+蛋+貢丸）$30
必點選單：
- 涼麵（大）＋三色湯：這家的涼麵醬汁很「綿密」，感覺芝麻磨得很細，醬體濃稠滑順，包裹麵條的效果一流。味道是鹹香中帶點明顯的甜味，蒜味適中。三色湯料給得也大方。整體來說是中規中矩、穩定輸出的好選擇，環境舒適，口味接受度廣。算是安全牌。（不知道吃哪家時，選阿文通常不會踩雷）
📍 今大滷肉飯旁的涼麵攤 (無店名)
介紹：說到三重名店「今大滷肉飯」無人不知吧？就在今大的騎樓下，有一個小小的涼麵攤（是同一個老闆還是分租？我不確定）。很多人排今大時，會順便買一碗涼麵配！超級方便。我第一次是排今大排到餓昏頭，順手買的。
地址：新北市三重區大仁街騎樓下（今大滷肉飯門口旁）
營業時間：配合今大，約早上10:00 - 晚上7:30（賣完為止） | 公休日：週一（跟著今大休）
價格區間：涼麵（小）$45 | 涼麵（大）$55 | 味噌湯 $20 | 貢丸湯 $25
必點選單：
- 涼麵（小/大）：說實話，這家的涼麵單獨吃，我覺得普普通通，醬汁比較稀，味道偏淡（可能怕搶了滷肉飯風采？），芝麻香和蒜味都不算突出。但是！ 如果你點了一碗香噴噴油滋滋的今大滷肉飯（尤其是肥肉版），再配上這碗清爽的涼麵，那個組合就對了！涼麵的清爽剛好可以中和滷肉飯的油膩感，瞬間解膩，讓你扒飯扒得更順暢。所以，它的存在價值是「解膩神器」，單吃涼麵的話，我不會特別推薦。（純粹為涼麵而來可能會失望，買來配滷肉飯是絕配！）
📍 光復路橋頭涼麵
介紹：這家也是在地老店，開在光復路橋附近（但不在橋頭，店名是這樣叫）。招牌褪色了，很有歲月感。店內環境就是典型老店，不算新但維持得還行。有種鄰家阿伯開的親切感。
地址：新北市三重區光復路二段
營業時間：早上6:00 - 下午1:30 | 公休日：週日
價格區間：涼麵（小）$45 | 涼麵（大）$55 | 味噌湯 $20 | 貢丸湯 $25 | 蛋花湯 $20
必點選單：
- 涼麵（大）＋貢丸湯：這家的涼麵醬汁很有「層次」！第一口是明顯的芝麻香，接著蒜味上來，最後會帶出一點點中藥材（或特殊香料？）的尾韻，很特別，吃久了不會膩。醬的濃稠度抓得剛好，麵條口感也棒。貢丸湯的貢丸很大顆，口感紮實彈牙。整體是口味偏重、風格獨特的老牌好味道。喜歡嚐鮮找不同風味的人可以試試看。那個特殊的尾韻不是每個人都愛，但我個人蠻喜歡的。
📍 幸福戲院涼麵 (幸福戲院舊址旁)
介紹：雖然幸福戲院沒了，但旁邊這家涼麵依然堅守崗位。也是三重涼麵的老字號之一。店面看起來舊舊的，但整理得還算乾淨。老闆記憶力超好，熟客的喜好都記得。
地址：新北市三重區重新路三段（近正義北路）
營業時間：早上7:00 - 下午2:00 | 公休日：週一
價格區間：涼麵（小）$45 | 涼麵（大）$55 | 味噌湯 $20 | 貢丸湯 $25 | 蛋花湯 $20
必點選單：
- 涼麵（大）加辣＋味噌湯：這家的特色是「夠蒜夠辣」！蒜泥給得很大方，新鮮蒜味直衝腦門，超級過癮。他們的辣油是自己炒的，香辣帶勁，敢吃辣的一定要加（拜託一定要試辣油！）。醬汁本身鹹香濃鬱，搭配大量的蒜和辣油，吃起來爽度破錶。味噌湯中規中矩。缺點是口味非常重，吃完嘴巴味道會很重（比龍門路那家還猛），而且下午時段麵條有時會稍微軟掉一點點。但就是愛這味的人會很愛（像我）！
| 店名 | 醬汁特色 | 麵條口感 | 價格帶 | 環境 | 我的私心推薦度 (★) |
|---|---|---|---|---|---|
| 店小二 | 濃鬱芝麻香帶甜 | 細Q | $$ | 普通小吃店 | ★★★☆ |
| 龍門路涼麵 | 鹹香蒜味明顯微酸 | 中Q紮實 | $$$ (稍貴) | 路邊攤 | ★★★★ (經典) |
| 唯豐 | 清爽醋酸明顯 | 偏軟 | $$ | 明亮有冷氣 | ★★★ (環境勝) |
| 三和夜市無名 | 醋酸過癮開胃 | Q彈 | $ (CP值高) | 夜市攤位 | ★★★☆ (愛酸必試) |
| 正義北路涼麵羹 | 清爽微酸 (配角) | OK | $$ | 小店 | ★★★ (搭配羹湯特別) |
| 老順香旁無名 | 古早味鹹香平衡 | Q彈 | $ (CP值爆棚) | 簡陋騎樓攤 | ★★★★ (便宜好吃) |
| 阿文 | 綿密滑順帶甜 | OK | $$ | 乾淨有冷氣 | ★★★☆ (安全牌) |
| 今大旁涼麵 | 清淡 (配角) | 普通 | $$ | 騎樓攤 | ★★ (配滷肉飯專用) |
| 光復路橋頭 | 鹹香帶特殊尾韻 | 不錯 | $$ | 老店尚可 | ★★★☆ (風味特別) |
| 幸福戲院涼麵 | 重蒜重辣超夠味 | OK (早去較好) | $$ | 老店尚可 | ★★★★ (愛重口味必吃) |
我的三重涼麵終極懶人包：
跑了這麼多家，吃到肚子都快撐破了（但很開心！），最後整理幾個重點給想嚐遍三重涼麵的你：
- 愛濃醬芝麻香？ 直接衝「店小二」。記得點綜合湯。
- 想吃經典老派風味？ 「龍門路涼麵」或「幸福戲院涼麵」是首選。龍門路蒜香經典，幸福戲院蒜辣狂暴。注意價格和環境。（口氣問題自己負責）
- 喜歡清爽酸V口感？ 「三和夜市無名攤」或「唯豐」適合你。夜市那家酸勁更足CP高，唯豐環境好營業時間長。
- 追求超高CP值早餐？ 早起去「老順香旁無名攤」，便宜好吃有古早味。
- 想找特別風味？ 「光復路橋頭」的特殊尾韻值得一試。
- 想搭配羹湯？ 去「正義北路涼麵羹」，體驗冷熱雙重奏。
- 只想吃安全牌？ 「阿文」環境口味都在水準上。
- 要配今大滷肉飯？ 直接攤位上買一碗「今大旁的涼麵」，它就是解膩擔當。
- 半夜突然想吃？ 只有「唯豐」24小時等你！
說實在，每一家三重涼麵都有自己的死忠粉絲。口味真的很主觀。我覺得最好親自來三重一趟，選幾家感興趣的試試看，搞不好會發現我沒提到的隱藏王者？畢竟三重這種涼麵攤太多了，搞不好你家巷口那家才是極品？歡迎推薦給我啊！我下次再去挑戰！
Q&A 三重涼麵小學堂
Q: 三重涼麵通常都配什麼湯？
A: 最經典就是配「味噌湯」或「味噌蛋花湯」。「貢丸湯」也很常見。少數店家有賣「肉羹湯」或綜合湯品。通常味噌湯最便宜也最搭。
Q: 三重涼麵的特色醬汁跟其他地區的有什麼不同？
A: 很難一概而論，但感覺三重在地的店，普遍更強調「蒜味」的鮮明度（不是死蒜味）、芝麻醬的濃鬱感或醋的酸勁，整體口味較直接濃烈。每家差異很大，這也是樂趣所在。
Q: 第一次吃三重涼麵推薦從哪家開始？
A: 如果想體驗經典老派，不怕環境，選「龍門路」。如果想穩一點，環境好些，選「阿文」或「店小二」。愛吃酸又想逛夜市，選「三和夜市無名攤」。看你偏好什麼！重點是親自來三重吃一碗啦！三重涼麵的魅力，吃過才知道！